Cardamomo ecológico y de Comercio Justo procedente de Guatemala. Envase de 30 g.
El cardamomo es una semilla de la familia del jengibre, con un aroma afrutado intenso.
También llamada -grano del paraíso-, es junto con el azafrán y la vainilla, la especia más valiosa y cara.
Contiene proteínas, carbohidratos, fibra... y es rico en almidón y ácidos grasos.
En la India, se le añade al arroz para dar un sabor aromático y también al té. Indispensable en la mayoría de currys y biryanis.
En los países árabes, lo utilizan en el café, siendo el -café de cardamomo- un símbolo de su hospitalidad.
En la cocina alemana y escandinava se utiliza en panes, bizcochos y galletas.